注文・伝達・集計が、それぞれ別の作業。
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01
注文を紙や端末へ転記
聞き間違い、入力漏れ、確認作業が発生しやすい。
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02
厨房への伝達が口頭中心
混雑時ほど注文状況が見えにくくなる。
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03
売上集計は営業後の作業
営業中に店舗全体の状況を把握しづらい。